أعلنت كل من وزارة الفلاحة ووزارة التجارة عن صدور قرار مشترك بتاريخ 2 أفريل 2026، يهدف إلى تنظيم نسب استخراج السميد والدقيق، في إطار دعم التوجه نحو تحسين التغذية والصحة العامة، خاصة عبر إنتاج خبز مدعّم غني بالألياف.
📊 تنظيم جديد لإنتاج السميد والدقيق
ينص القرار على جملة من التعديلات في طرق إنتاج المواد الأساسية، حيث:
- يتم اعتماد تسمية واحدة "سميد" للمنتج المستخرج من القمح الصلب بنسبة 70%
-
تقسيم الدقيق المستخرج من القمح اللين إلى نوعين:
- دقيق مخصص للخبز العادي بنسبة استخراج 85%
- دقيق للخبز الرفيع والحلويات بنسبة 71%
ويهدف هذا التنظيم إلى تحسين جودة المنتجات الغذائية وضمان توازنها الغذائي.
🌾 خبز مدعّم غني بالألياف دون زيادة في الأسعار
ويأتي هذا القرار في إطار إطلاق مشروع الخبز المدعّم الغني بالألياف، والذي اعتبره مروان زيان خطوة مهمة نحو تعزيز السيادة الغذائية وتحسين الصحة العامة.
من جهته، أكد يحيى موسى، رئيس الغرفة الوطنية للمخابز بالنيابة، أن الخبز الجديد سيكون مصنوعاً من فرينة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والنخالة، مع الحفاظ على الطعم المقبول للمستهلك.
وأشار إلى أن الأسعار لن تتغير، حيث:
- سيبقى سعر الخبز العادي في حدود 190 مليم
- الخبز الكبير حوالي 230 مليم
- الخبز الغني بالألياف سيكون بنفس التسعيرة المدعّمة
🚧 انطلاق تدريجي ومراقبة مشددة
من المنتظر أن ينطلق توزيع الخبز الجديد خلال الأيام القادمة، مع فترة انتقالية لتطبيق القرار على مستوى المطاحن والمخابز.
كما سيتم تأمين متابعة تقنية واقتصادية من قبل وزارتي الفلاحة والتجارة، بهدف:
- ضمان جودة الإنتاج
- منع التلاعب بالمواد المدعمة
- تأمين وصول الخبز إلى المواطنين بشكل عادل
⚖️ توازن بين الصحة والاقتصاد
وأكدت الجهات المعنية أن هذا المشروع يهدف إلى تحقيق معادلة دقيقة بين:
- تحسين الصحة العامة عبر غذاء أكثر توازناً
- الحفاظ على استقرار الأسعار
- دعم استمرارية قطاع المخابز